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你認識基改食品嗎?什麼是基改食品呢?基改食品對生活安全嗎?現在就帶大家一起認識基改食品，並瞭解基改食品可能對我們飲食帶來什麼改變，以及基改食品可能帶來的危機有哪些?
:::什麼是基改食品:::
基改食品（Geneticallymodifiedfood）就是指用人為的方法，利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改變物種的基因排列，並改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變，從而形成的可以直接食用，或者作為加工原料生產的食品。
:::基改食品安全嗎:::
根據世界衛生組織指出，目前在國際市場上販售的基改食品都已通過風險評估，因此不大可能對人類健康帶來風險。所以目前可以確定基改食品對人體健康「沒有立即的危險」。
:::發展基改食品的目的:::
面對未來越來越多的人口，土地及水資源的減少，基因改造的目的如下：
1.提高農作物的產量，以餵養地球越來越多的人口。
2.加快作物生長的速度，或是增強對環境的抗性。
3.降低生產成本、增加營養成分，或延長保存的期限等。
4.採用生物技術可以使得環境利用率增高，使環境得以永續利用。
:::基改食品的好處:::
基改食品的好處有那些呢?
基改食品好處1：解決糧食生產不足、饑荒問題。
到目前為止，基因改造棉花已經在中國、印度、巴基斯坦、布吉納法索及南非等發展中國家為1500萬資源貧乏的小農戶的收入做出了重要貢獻，減少貧窮和飢餓並且這一貢獻在今後還將繼續增強。
基改食品好處2：減少農業的環境影響
傳統農業對環境有嚴重影響，使用生物技術能夠減少這種影響。迄今為止的進展包括: 顯著減少殺蟲劑噴洒，節約礦物燃料，通過不耕或少耕地減少二氧化碳排放，通過使用耐除草劑基因改造作物實現免耕、保持水土，帶來優質產品。減少溫室氣體的排放大量繁殖農作物可以轉製成生質能源，解決石化原料污染有助於減少溫室氣體的排放的問題等。
基改食品好處3：提高生產力和經濟利益
促進糧食、飼料、纖維安全及產量，提高生產力和經濟利益，提供更多實惠糧食：基因改造作物在近15年期間在全球產生了大約780億美元的農業經濟收益，其中40%是由於減少生產成本(耕犁更少、殺蟲劑噴灑更少以及勞動力更少)所得的收益，60%來自2.76億噸可觀的產量收益。
基改食品好處4：保護生物多樣性，節約耕地
基因改造作物是一種節約耕地的技術，可在目前15億公頃耕地上獲得更高的生產率，並因此有助於防止砍伐森林和保護生物多樣性。
:::基改食品缺點:::
然而，基因食物也存在很多隱憂之處。
基改食品缺點1：違反自然法則及破壞生態平衡
基因食物可能會對生物基因改造造成影響，如改變植物性狀、擾亂生態平衡法則，違反自然規律，遏阻生物多元化，使物種消失速度惡化，甚至可能會令植物、昆蟲、鳥類和土壤生物瀕臨絕種。例如今日美國土地上有40％屬稀有物種，都是由原非產物種侵入造成，每年損失估計達1220億美元。
基改食品缺點2：引發自然界害蟲的抗藥性與生物界污染
基因改良過的農作物具有抵抗病蟲害及惡劣氣候能力，作物的基因改造會使病毒產生突變、病毒重組的現象，或受環境影響而有互相繁殖、變遷、轉移特性，造成另一個污染環境殺手。
基改食品缺點3：可能危害人體健康
作物在基因改造時往往都加入外來基因可以用動物或植物、微生物取出的基因，使用重組技術導入無物種界限，常是人類及動物、植物混亂交換加入，因此能引入過敏原基因食物中而不自覺，因此評估基改食品安全性時，應考慮可能產生之預期和不可預期的風險與變數。
基改食品缺點4：安全檢測、驗測技能、管制規範、罰則皆不足
大宗基改食品在生產、收割、儲藏、輸出，很難與非基改做嚴格區分，甚至在歐洲、非洲有些國家並不贊同基改食品，以致到目前檢測方法？安全標準？各國都並未達成共識。再說坊間製造廠、加工廠商，對於食物是否使用基改原料也許隱瞞或不確定，基改食品將如何標示？如何化驗？是否會因人類種族、生存環境、氣候與習慣產生變異，都須經過研究單位進行生物測試與風險評估後決定。
:::究竟要不要吃基改食品？:::
基改作物面積卻不斷增加已經達到1.7億公頃，主要集中在黃豆、棉花，玉米和油菜四大類。目前美國是全球最大的基改作物種植國家，總種植面積達6900萬公頃(占全球的43﹪)，90﹪以上黃豆和80﹪以上的玉米為基改產物，超過60﹪加工食品含有基改成份，因此對於基改食品的上市和管理採取較為寬鬆的態度。例如美國對基改食品採自願標示，歐盟則採取較為嚴謹的態度，只要基改原料成分超過總量的0.9﹪就要標示，日本標示的閥值為5﹪，南韓3﹪，中國為0﹪，台灣現行規定閥值為5％。
越來越多的國家已著手研究將基因工程運用於農作改良，以後的基改食品將會越來越多，基於對人體健康和環境影響並沒有定論，你可以依自己的理念與價值觀去判斷優、劣，並決定要不要吃基改食品。
在眾多的食品安全事件爆發後，需要意識到在預警性原則下，我們不該讓具有安全爭議的食物存在於生態與環境中。因此在吃的飲食上除了基改食品外我們可以有更好的選擇，如食用水耕栽培食物(詳見水耕栽培優點多多：宅在家輕鬆利用水耕栽培植物) 或是加入綠品生技在室內以「LED立體農場」行列，節能系統培育安全、無污染的各種菌類作物。確保食品安全，別輕易將不能證明基改食品是百分百安全的食物吃下肚，對我們是較有益處的。
資料來源：
https://goo.gl/NQKCHK
http://www.taifer.com.tw/taifer/tf/051001/48.html
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