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桑黃是近代由日韓研究引領先鋒，發現其功效妙用後，才逐漸引起國人注目的藥用真菌，但其實在2000多年前，桑黃便被記載於《神農本草經》，裡頭寫道：「桑耳，平。黑者，治女子漏下赤白汁，血病，癥瘕積聚，陰痛，陰陽寒熱，無子。」，明代李時珍又將其記錄於《本草綱目》，其療效記載：「性寒、味微苦，能利五臟、宣腸氣、排毒氣、止血」。桑黃有許多珍貴的藥用成分，但桑黃食用方法有甚麼呢？怎樣的桑黃食用方法才能讓人體真正吸收桑黃營養，本篇就為大家介紹幾種適合的桑黃食用方法。

桑黃食用方法1：削片泡成茶飲

為了避免高溫破壞桑黃中的萜類成分，建議可以將桑黃削片後泡在溫開水裡，可直接飲用。

桑黃食用方法2：可以煮成熱茶

泡在溫開水中的桑黃茶飲用完畢後，可以將泡過溫水的切片桑黃煮成熱飲服用，因為桑黃中的多醣體並不怕高溫，如此可以吸收到最多的桑黃營養。

桑黃食用方法3：熬成桑黃粥

將切片桑黃煮成桑黃茶後，可以加入粥中，煮成桑黃粥。因桑黃茶無味，所以可以輕易地加入任何粥中，方便食用。

桑黃食用方法4：加入牛奶中

一樣是用無味的桑黃茶，加入溫牛奶或者冰牛奶中即可，請避免加入高溫的熱牛奶，以免破壞桑黃萜類成分。

桑黃食用方法5：燉桑黃雞湯

將桑黃切片備用，數量多寡可自行決定，按照一般雞湯做法，將川燙過後的嫩雞肉、香菇、薑以及桑黃切片放入鍋中燉煮即可。

以上5種桑黃食用方法介紹給各位，桑黃擁有非常優良的營養成分，適合用於日常保健，不管是自行煮成茶飲或是購買桑黃膠囊服食都能達到很好的保健效果。但小編提醒在食用桑黃時，如茶飲或是雞湯中若想加入其他中藥材，最好先請教過中醫師的建議再服食。

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資料來源：網路