現在的人工作壓力大，時常要加班、熬夜、應酬喝酒，三餐不正常及熬夜的問題日益嚴重下，造成對身體及肝臟的負擔都很大，除了不熬夜，作息正常，睡眠充足之外，每日吃進身體的食物也是很重要的，尤其最近食安的問題嚴重，新聞也報導一些黑心的商人在食材中加入過多的添加物及有害身體的物質，而這些過度加工的食品往往都是傷肝食物。
吃對東西才能不傷肝：
現在很多人都知道要想養腎就少吃鹹，多吃黑色食物，飲食上很有講究，而對於養肝來說也是同樣的道理，如果吃對了可以養肝，可如果吃錯了就會傷肝。那麼在生活中，我們應該謹防哪些傷肝食物呢？下面就給大家逐一列舉說明：
傷肝食物種類1. 油膩食物
市面上只要是經過油炸，高溫烘烤之食品大多都是屬於油膩食物，油膩的食物吃多了，會造成人體內代謝的功能減低，脂肪會堆積在體內，就成為我們常聽到的「脂肪肝」，中醫稱之為「肝癖病」。
當肝臟的負擔增加後，誘發肝炎發生的機率就會提高許多，肝臟每天的工作一直不斷得增加，到最後無法負荷時，脂肪就會逐漸在肝細胞內堆積，導致脂肪肝形成，繼而發展成肝硬化、肝癌，油膩食物可以說是肝臟的頭號大敵，一定要避免少吃。
傷肝食物種類2. 加工食品
只要不是食物的原味都俗稱加工食品，加工食品的意義是要讓顧客感覺更好吃、更好看，所以會用很多食品添加劑。同時，為了讓加工食品的完整性及誘人的口感不容易變質，還會添加一些防腐劑，這些不屬於天然的物質進入人體後，都需要肝臟來進行解毒、代謝，這無疑是更加重肝臟的負擔。
傷肝食物種類3. 醃製食物
說到醃製的食物，蜜餞，醃菜，都是很多人喜歡吃的醃製品，醃製品成分其中含最多的就是硝酸鹽，硝酸鹽是一種強烈的化學致癌物，吃多容易傷肝腎，且醃製的食物在製作過程中還會加入大量的鹽及糖，不管是任何一種食材，過度食用都是不健康的。
傷肝食物種類4. 高糖食品
現在市面上有很多糖果，顏色繽紛五顏六色的，但是要注意，做工越細緻的糖果中所含的食用香精和色素就越多，這些添加劑都是會傷肝的，不只是幼童不宜過量大人也要盡量少吃。
傷肝食物種類5. 煙燻烘烤食物
燻鴨、燻鮭魚、火腿、很多食物經過煙燻烘烤之後，那股入口的獨特焦香味吸引著很多人，但經過醫學的分析報導，食物經過長時間的煙燻火烤後，會產生大量的苯芘（是一種致癌物質），所以，用高溫煙火燻烤出來的食品應少吃為宜，若是偶爾食用，可以搭配一些新鮮蔬菜和水果一起吃，來減少煙燻食品對肝所造成的負擔。
傷肝食物種類6. 黴變食物
容易發生黴變的食物，例如:花生、麵包、魚肉類等。食物發生黴變時會產生具有毒性的黃麴毒素，一但吃下肚會對身體及肝臟造成不小的危害，食用過量容易導致肝細胞受損，聽力下降和全身無力等症狀，一定要特別注意。
許多商人為了節省成本，會在食品裡添加劣質的回收廢棄餿水油製成加工傷肝食物，而餿水油含有黃麴毒素，對肝臟的健康是一個極大的威脅，在這種食安的風暴下，有越來越多的人開始有食安新觀念拒吃傷肝食物，我們需要更多的層級來為健康把關，這就是為什麼綠品生技要在室內以「LED立體農場」節能系統培育安全、無污染的各種菌類作物，可以讓現代人吃得健康且安全。
▲綠品生技立體農場室內示意圖
資料來源
http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2015/03/10/a1183328.html
http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000020735
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